Gewinnspiel bis 30.04.2012
Zu gewinnen gibt es diesmal unter allen Teilnehmern ein echtes Highlight: http://www.chef-kochmesser.de/kai-shun-nakiri-40.html
Preis: KAI Shun Nakiri Messer (Gemüsemesser im Wert von 149,- Euro)
Was Ihr machen müsst um im Lostopf zu landen: Weiterlesen
Die perfekte Messerklinge
Die in Solingen bei der Firma Güde produzierten Schneidemesser sind von feinster handwerklicher Qualität und haben eine lange Tradition. Die Firma wurde 1910 von Karl Güde gegründet und gehört inzwischen zu den innovativsten und kreativsten Messerherstellern in Solingen.
Güde die Messer
Die Messer werden durchgängig hergestellt und die Griffe bestehen entweder aus edlem, stabilen Holz, beispielsweise Olivenholz, Eichenholz, Kirschbaumholz oder Wüsten-Eisenholz – ein sehr schweres Hartholz – beziehungsweise aus Hostaform.
Strenge Qualitätskontrollen
Das ist ein stabiler, temperaturbeständiger Kunststoff. Diese Kombination garantiert eine optimale Bruchfestigkeit und sichere Handhabung. Vom Rohling bis zum fertigen Endprodukt werden die Güde Messer viele Male in die Hand genommen und müssen sich strengen Qualitätskontrollen unterziehen.
Die Messerklingen sind aus feinstem, mehrfach eisgehärtetem, rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Güde Messer mit Hostaform-Griffen sind in der Regel spülmaschinenfest, während die Messer mit Holzgriff mit einem feuchten Tuch von Hand gereinigt werden sollten, was aber durch die glatte Oberfläche kein Problem darstellt, da nichts haften bleibt. Lediglich, die Damastmesser sollte man nach der Reinigung von Hand noch zusätzlich einölen. Weiterlesen
Lustiges und platzsparendes Design. Einfach zum Gebrauch das Küchensieb ausklappen und zum Verstauen wieder zusammenfalten. Das Material is aus hitzebeständigem Silikon bis 340°C im Siebbereich. Hitzebeständiger Griff und Ring bis 200°C. Das Sieb ist Spülmaschinengeeignet.
Küchensieb Chefn Sleekstor
Nelson Müller
Nelson Müller der beliebte Promikoch war auf der Ambiente in Frankfurt 2012 anzutreffen. Am Stand von Berndes (bekannt für antihaftversiegeltes Kochgeschirr) sorgte Nelson Müller für nützliche Tipps zum Thema Kochen und wie man eine schmackhafte Bratensauce erstellt. Die Ambiente in Frankfurt ist weltweit eine der größten Messen der Konsumgüterbranche. Zum Thema Kitchen, Dining und Interior sind hier alle namhafte Aussteller vor Ort.
Zudem trifft man einige Promiköche an den Ständen der Hersteller. So ist zum Beipsiel Johann Lafer am Stand von WMF vetreten und Ralf Zacherl macht Showcooking am Stand von Silit. Gerade für Küchenmesser Liebhaber trifft man hier auf das ganze Sortiment. So sind beispielsweise die Keramikmesser von Kyocera und die Messer der CHROMA 301 Serie anzutreffen.
Hier noch ein 2 Bilder der Ambiente 2012 und Nelson Müller am Stand von Berndes. Weiterlesen
Silber galt lange Zeit, als zweitwertiges Metall. Wenn jemand die Wahl hatte, zwischen Gold und Silber, wurde immer ersteres genommen. Aber Silber ist in seinen Vorkommen viel knapper als Gold. Eine alte Regel besagt – Silber sichert den Lebensstandard, Gold den Luxus. Silber ist aber in seinem Wert, weit unter dem Goldpreis. Gold ist aber am Markt einfach mehr wert. Mit einem Goldpreis, der 80x über dem Silber liegt, kann sich nicht jeder mit Gold absichern. Weiterlesen
Gute Küchenmesser möchte jeder haben, doch nicht alle Messer erfüllen den Anspruch der Profi- und Hobbyköche. Oftmals wird das Messer schon nach kurzer Zeit stumpf und man hat wenig Freude daran. Europäische Küchenmesser haben einen U-Schliff und werden mit einem Wetzstahl wieder scharf gemacht bzw. der Stahl wird wieder aufgerichtet. Bei japanischen Varianten sollte man das Nachschleifen mit dem Wetzstahl aber unbedingt vermeiden und stattdessen auf einen japanischen Wassersschleifstein setzten. Die meisten Marken haben hier einen Schleifstein im Angebot, der den Käufern empfohlen wird. Weiterlesen
Flaschen sind vielseitiger als ihr Ruf. Ob nun für langfristige Aufbewahrung bei Ölen oder für Milch, Wein und andere Getränke, Glasflaschen haben gegenüber anderen Verpackungen entscheidende Vorteile.
Glasflaschen, Trink- oder Einmachgläser, Glas-Karaffen und andere, gläserne, Aufbewahrungsbehälter sind neutral. Sie verändern weder die Konsistenz noch die geschmacklichen Komponenten des Inhalts. Glas kann sowohl im privaten wie auch gewerblichen Bereich schnell und unkompliziert gereinigt werden und ist somit als Mehrweg-Artikel kostengünstiger als Einmalverpackungen.
Die meist vorliegende Durchsichtigkeit bietet der Hausfrau und dem Kunden eine leichte Kontrolle des Inhaltes. Aber auch Dekorationen aus Glas sind immer wieder ein Blickfang. Weiterlesen
Der Keramik Grill ist ein Grill mit einem einfachen Design und es gibt ihn schon seit Hunderten von Jahren. Entwickelt aus den alten Ton-Kochgefäßen antiker Gesellschaften haben in der jüngsten Vergangenheit keramische Grills, aufgrund ihrer Langlebigkeit und Wärmeeigenschaften, eine große Popularität erlangt. In Design und Funktion sind die modernen keramischen Grills von heute ihren historischen Vorfahren sehr ähnlich. Weiterlesen
Der Thermomix ist ein beliebtes Kücheninstrument aus dem Hause Vorwerk. Vielerlei Rezepte und ganze Thermomix Rezeptwelten sind damit umzusetzen. Der Thermomix tm 31 vereint gleich 12 Küchengeräte in einem. Hier als Beispiel die 12 Funktionen aufgeführt, die der Thermomix durchführen kann:
Pizza backen
Die Pizza ist ein Gericht, das nahezu jeder mag. Ob groß oder klein, mit ihr landet man eigentlich immer einen Treffer – vorausgesetzt sie ist richtig zubereitet. Denn eine perfekte Pizza zu backen ist kein Leichtes. Hinzu kommt, dass jeder seine Pizza anders mag. Manche bevorzugen viel Käse und einen dickeren Pizzateig, andere wiederum ziehen es vor, weniger Käse und mehr Tomatensoße auf ihrer Pizza zu haben. Wer Gäste zum Pizzaessen einlädt muss sich also entweder vorher über ihre individuellen Wünsche kundig machen und diesen einzelnd nachgehen oder die Pizza ganz einfach bestellen. Weiterlesen
